Die Village-Weine von Wachter Wiesler. Vollendete Botschafter der Bodenbeschaffenheiten von Deutsch Schützen und Eisenberg. Fokus auf Finesse, Typizität und Potential. Preis-Genuss-Erlebnisse auf allerhöchstem Blaufränkisch-Niveau.
Eisenberg DAC Reserve
Sorte
Blaufränkisch
Jahrgang
2021
Alkohol
13,5
Restzucker
1,0
Säure
6,1
Herkunft
Diese Weingärten befinden sich am Deutsch Schützener Berg. Aus den Rieden Weinberg, Ratschen und Bründlgfangen. Eisenhaltiger Lehmboden mit Kies und Sand.
Ausbau
Spontan vergoren in Bottichen und im Stahltank. Pressung nach 22 Tagen, biologischer Säureabbau, sowie 30 Monate Lagerung in 1500 L Fässern.
Ungeschminkt und unfiltriert.
